Atelier Amaro, Warszawa Wschodnia, czy Ćma. Dzięki mojej gastro-intuicji miałem przyjemność wspierać je od samego początku. Wierzyłem w nie, zanim stały się modne
W składzie jury profesjonalistów Wine Expo Poland Awards 2018
Stowarzyszenia Sommelierów Polskich
Od pracy w sklepie winiarskim, przez degustację i selekcję win, szkolenia, po ścisłą współpracę z HoReCa
Kierunek Kelner-Sommelier Policealnego Studium Hotelarsko-Turystycznego
Przybliżającego wiedzę, wydarzenia winiarskie oraz gastronomiczne
Właściwie i poprawnie ułożona karta win
to nawet 50% obrotu restauracji.
Miałem okazję być gospodarzem intymnych, winnych kolacji organizowanych dla małego grona, jak i prowadzić degustację dla ponad stu osób. Formuła jest otwarta. Co mogę zrobić dla Dla Ciebie, Twoich Gości, Klientów, dla Twojej firmy?
Stworzenie nowej lub odświeżenie obecnej karty, biorąc pod uwagę wszystkie aspekty, od sezonowości po możliwości magazynowe. Dobra opinia dla restauracji- zadowolenie Gości - optymalne dopasowanie.
Korzystając przy tym z moich autorskich pomysłów, wypracowanych przez lata, angażujących personel i ułatwiających im zapamiętanie tego, czego się uczą i próbują.
Czy chodzi o książki, kursy czy przede wszystkim same wina - jestem do Twojej dyspozycji. Pomogę Ci odnaleźć się i rozwijać dalej, niezależnie od miejsca w którym jesteś teraz.
Relacja ceny do jakości, to jeden z ważniejszych czynników przesądzający o frajdzie z zakupionego wina, lub jej braku. Pomóc Ci wybrać takie wina? Ocenić Twoje portfolio?
Zaskocz mnie.
Dziś krótki film o nie do końca oczywistej sprawie - mam nadzieje, że pomoże rozwiać Wasze wątpliwości. A Ty!? Wolisz za nóżkę, czy za stópkę?!
Relacja z Mistrzostw Polski Sommelierów 2018.
Szybka degustacja jednego z moich ulubionych win.
Robert Komosa
+48 692 035 339
@: robert@umiemwwino.pl
